Côte de Beaune · Fiche appellation
Pernand-Vergelesses
Niché au creux de deux vallons, sous le Corton : des blancs vifs et des rouges francs.
- 8Premiers Crus
- 3Grands Crus
- 1936Appellation depuis
Carte d’identité
- Côte
- Côte de Beaune
- Création de l’appellation
- 8 décembre 1936
- Couleurs et cépages
- Rouge (Pinot Noir) et blanc (Chardonnay), presque à parts égales
- Surface en production (2022)
- 146 ha, dont 62 ha de Premier Cru
- Premiers Crus
- 8 climats
- Grands Crus
- Corton, Corton-Charlemagne, Charlemagne
- Communes
- Pernand-Vergelesses
- Altitude
- 250 – 300 m
- Exposition
- Est et sud
Nos climats et ceux à connaître
Les climats marqués d’une étoile sont ceux dont nous avons une cuvée. Les autres sont les noms à connaître dans l’appellation.
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Touchez un climat sur la carte ou dans la liste pour le découvrir. Les pastilles dorées ★ sont nos cuvées.
- ★Notre cuvée
- Grand Cru
- Premier Cru
- Village
- 1Les FichotsPremier Cru★ Au Domaine
Voisin de l’Île des Vergelesses : un rouge sombre et corsé. Notre Premier Cru de Pernand.
- 2En CharlemagneGrand Cru
La part de Pernand du Corton-Charlemagne, plein ouest sur la colline.
- 3Sous FrétillePremier Cru
Au-dessus du village, plein sud : un blanc vif et minéral.
- 4Île des VergelessesPremier Cru
Le plus réputé des rouges de Pernand, à la limite de Savigny : fin et soyeux.
Les 8 Premiers Crus de Pernand-Vergelesses
Liste officielle du BIVB. Le numéro renvoie au repère sur la carte ; l’étoile signale nos cuvées.
- Clos Berthet
- Creux de la Net
- En Caradeux
- Ile des Vergelesses
- Les Fichots ★
- Sous Frétille
- Vergelesses
- Village de Pernand
Le terroir
Expositions est et sud, entre 250 et 300 m. En bas, des argilo-calcaires mêlés de « chaillots », débris siliceux ; à mi-pente, des calcaires caillouteux pour le Pinot Noir ; en haut, des marnes brunes ou jaunes pour le Chardonnay.
- Altitude250 – 300 m
- ExpositionEst et sud
- CommunesPernand-Vergelesses
Un peu d’histoire
Village en pente aux rues étroites, Pernand a ses vignes au pied et sur le flanc ouest de la colline de Corton. Le metteur en scène Jacques Copeau s’y installe dans les années 1920 avec sa troupe, les « Copiaus ».
- 1936Création de l’appellation
- Années 1920Jacques Copeau et les Copiaus
Dans le verre
Rouges de petits fruits rouges et de cerise, aux tanins fermes, qui prennent des notes animales en vieillissant. Blancs de fleurs blanches, d’agrumes et de noisette, d’une belle vivacité.
Rouges : volaille rôtie, charcuterie. Blancs : poissons, escargots, jambon persillé.
Notre guide des accordsNos vins de Pernand-Vergelesses
2 vins de cette appellation à notre carte, de 78,50 € à 79 € la bouteille, à réserver ou à déguster aux Caves du Palais.
Sources : fiche officielle de l’appellation du BIVB ↗ (surfaces en production 2022) et cartes des climats du BIVB ; carte schématique, positions indicatives.