Côte de Beaune · Fiche appellation
Meursault
La capitale du Chardonnay de la Côte de Beaune : des blancs amples, sans Grand Cru mais avec trois Premiers Crus légendaires.
- 19Premiers Crus
- 1937Appellation depuis
Carte d’identité
- Côte
- Côte de Beaune
- Création de l’appellation
- 31 juillet 1937
- Couleurs et cépages
- Blanc (Chardonnay), un peu de rouge (Pinot Noir)
- Surface en production (2022)
- 392 ha, dont 105 ha de Premier Cru
- Premiers Crus
- 19 climats
- Grands Crus
- Aucun
- Communes
- Meursault
- Altitude
- 230 – 300 m
- Exposition
- Est à sud
Les climats les plus connus
Inutile de connaître les 19 Premiers Crus par cœur : voici les climats dont on parle, et pourquoi.
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Touchez un climat sur la carte ou dans la liste pour le découvrir.
- Premier Cru
- Village
- 1Les SantenotsPremier Cru
Au nord, vers Volnay : en rouge, ils sont vendus comme Volnay-Santenots.
- 2Les Gouttes d’OrPremier Cru
Au-dessus du village : un nom qui dit tout de sa robe.
- 3Les GenevrièresPremier Cru
Au cœur du trio des grands Premiers Crus : floral et élégant.
- 4Les CharmesPremier Cru
Le plus étendu des Premiers Crus, en bas de coteau : le Meursault le plus généreux.
- 5Les PerrièresPremier Cru
Un sol de pierres et d’anciennes carrières, contre Puligny : le plus minéral, souvent jugé digne d’un Grand Cru.
Les 19 Premiers Crus de Meursault
Liste officielle du BIVB. Le numéro renvoie au repère sur la carte ; l’étoile signale nos cuvées.
- Blagny
- Charmes
- Clos des Perrières
- Genevrières
- La Jeunellotte
- La Pièce sous le Bois
- Le Porusot
- Les Bouchères
- Les Caillerets
- Les Cras
- Les Gouttes d'Or
- Les Plures
- Les Ravelles
- Les Santenots Blancs
- Les Santenots du Milieu
- Perrières
- Porusot
- Sous Blagny
- Sous le Dos d'Ane
Le terroir
Des marnes et calcaires marneux du Jurassique, avec des veines de calcaire magnésien. Les meilleurs climats, vers 260 m, s’étalent sur un arc exposé de l’est au sud.
- Altitude230 – 300 m
- ExpositionEst à sud
- CommunesMeursault
Un peu d’histoire
Les moines de Cîteaux y plantent leurs vignes dès 1098. Le village, sa flèche de 53 mètres et ses maisons vigneronnes accueillent chaque novembre la Paulée de Meursault, le banquet qui clôt les Trois Glorieuses.
- 1098Les moines de Cîteaux plantent leurs vignes
- 1937Création de l’appellation
Dans le verre
Or clair, beurre, noisette, amande grillée, miel et fleurs blanches ; une bouche ronde et grasse portée par une belle minéralité.
Sources : fiche officielle de l’appellation du BIVB ↗ (surfaces en production 2022) et cartes des climats du BIVB ; carte schématique, positions indicatives.